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copy of Carciofi a Spicchi alla Crudaiola 1600g

Prix 4,40 €
il prezzo si riferisce al formato: 100 g
Availability: 999921 In Stock

Teneri e gustosi, questi carciofi sono del tipo detto "violetto". La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia a gennaio. La lavorazione avviene entro poche ore dalla raccolta. Sono molto teneri, sono appena defogliati e torniti. Non vengono aggiunti altri condimenti né spezie, per valorizzare al massimo il gusto unico di questo prodotto. Possono essere usati in tutte le ricette, poiché sono prodotti senza l’utilizzo di aceto, sono ottimi per arricchire un antipasto o del riso freddo insieme ad altri ortaggi mediterranei. Ottimi anche sulla pizza, hanno un gusto naturale e sono molto croccanti, quindi possono anche essere saltati in padella per valorizzare un piatto caldo. Questa loro caratteristica unica, la croccantezza, li rende un prodotto davvero ricercato!

copy of Pomodori Secchi Ready to Eat

Prix 15,00 €
il prezzo si riferisce al formato: 1000g
Availability: 9957 In Stock

Il nuovo pomodoro secco, viene raccolto ed essiccato naturalmente al sole. Lavato, dissalato, asciugato e pronto all’uso per tutte le ricette veloci, come uno spaghetto aglio olio e pomodori secchi, una fresca e croccante insalata, nella vostra ricetta preferita o solo nel cestino del pane. Provatelo, vi stupirà.

Patè di Pomodori Secchi 230g

Prix 4,80 €
il prezzo si riferisce al formato: 230 g
Availability: 999784 In Stock

I pomodori lunghi sono coltivati a campo aperto nella nostra azienda nel mese di aprile e maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto. Vengono poi lavati, selezionati, tagliati manualmente, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni. Questa è una tecnica naturale e legata alla tradizione che ci ha tramandato nostro nonno. Subito dopo i pomodori vengono lavati in acqua

e aceto e macinati insieme a capperi di Racale e spezie mediterranee. Il paté così ottenuto viene poi invasato con olio extravergine di oliva. Per ottenere 1 kg di pomodori secchi per il paté, servono circa 10 kg di pomodori freschi.

Pomodori Ciliegini Essiccati al Sole

Prix 6,50 €
il prezzo si riferisce al formato: 230 g
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formati disponibili: 1600 g - 230 g
Availability: 999690 In Stock

I pomodorini ciliegini essiccati al sole sono stuzzicanti, profumati, ideali per stupire sin dall’antipasto i vostri ospiti. Ottimi anche con una mozzarella fresca, sulla pizza, sulle bruschette coi capperi di Racale, o col basilico fresco per condire una buona pasta veloce e gustosa. Anche i grandi chef si sono accorti della versatilità di questo prodotto, e lo impiegano sempre più nella creazione di piatti straordinari.

Pomodori Lunghi Essiccati al Sole

Prix 6,20 €
il prezzo si riferisce al formato: 230 g
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formati disponibili: 1600 g - 230 g
Availability: 999675 In Stock

I pomodori lunghi sono coltivati ad aprile e maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto, tutto all’interno della nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole per 4-5 giorni. Poi avviene una nuova selezione e un nuovo lavaggio con acqua e aceto. Infine sono conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva. Per ottenere 1 kg di pomodori secchi, occorrono circa 10 kg di pomodori freschi e oltre 130 ore di lavorazione.

Pomodori Secchi Ready to Eat

Prix 6,90 €
il prezzo si riferisce al formato: 250 g
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formati disponibili: 5 Kg - 250 g
Availability: 1036 In Stock

Il nuovo pomodoro secco, viene raccolto ed essiccato naturalmente al sole. Lavato, dissalato, asciugato e pronto all’uso per tutte le ricette veloci, come uno spaghetto aglio olio e pomodori secchi, una fresca e croccante insalata, nella vostra ricetta preferita o solo nel cestino del pane. Provatelo, vi stupirà.