Le nostre cipolle sono coltivate in campo aperto da febbraio e vengono raccolte a mano a giugno, quando sono completamente mature. Sono di una varietà molto dolce e dal gusto inconfondibile. Ogni cipolla viene lavata, mondata, affettata ed essiccata in modo completamente naturale.

Proprio questo tipo di lavorazione ne preserva tutta la croccantezza e ogni proprietà organolettica. Successivamente viene macerata nel cotto di uva secondo un’antica ricetta del nostro territorio. È un prodotto davvero particolare: chi se ne innamora non può più farne a meno!

Ingredienti:

  • cipolle rosse essiccate (60%),
  • olio extra vergine di oliva (30%),
  • aceto di mele,
  • mosto d’uva cotto (3%),
  • zucchero,
  • sale integrale,
  • succo di limone.
iContadini
CPLE0230

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