I pomodori lunghi sono coltivati ad aprile e maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto, tutto all’interno della nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole per 4-5 giorni. Poi avviene una nuova selezione e un nuovo lavaggio con acqua e aceto. Infine sono conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva. Per ottenere 1 kg di pomodori secchi, occorrono circa 10 kg di pomodori freschi e oltre 130 ore di lavorazione.

È solo così che nei barattoli arrivano i pomodori migliori. Quelli che sono maturati nei tempi giusti e hanno mantenuto tutte le proprietà nutritive e organolettiche che li rendono unici.

Ingredienti:

  • pomodori lunghi essiccati al sole (62%)
  • olio extra vergine di oliva (30%)
  • sale integrale
  • capperi
  • peperoncino piccante
  • aceto di mele
  • menta fresca
  • aglio
  • succo di limone.

ORIGINE DEL POMODORO: ITALIA.

iContadini
PMSE0230

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