Le foglie del cappero è un prodotto esclusivo tanto amato dagli chef. Sono croccanti e saporite, con un retrogusto tipico del cappero.
Pomodori Lunghi Essiccati al Sole
Referenza:
Conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva. Oltre 130 ore di lavorazione per far arrivare nei barattoli solo i pomodori migliori

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I pomodori lunghi sono coltivati ad aprile e maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto, tutto all’interno della nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole per 4-5 giorni. Poi avviene una nuova selezione e un nuovo lavaggio con acqua e aceto. Infine sono conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva. Per ottenere 1 kg di pomodori secchi, occorrono circa 10 kg di pomodori freschi e oltre 130 ore di lavorazione.
È solo così che nei barattoli arrivano i pomodori migliori. Quelli che sono maturati nei tempi giusti e hanno mantenuto tutte le proprietà nutritive e organolettiche che li rendono unici.
Ingredienti
- pomodori lunghi essiccati al sole (62%)
- olio extra vergine di oliva (30%)
- sale integrale
- capperi
- peperoncino piccante
- aceto di mele
- menta fresca
- aglio
- succo di limone.
ORIGINE DEL POMODORO: ITALIA.
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