La puccia salentina, pane dalla lievitazione naturale cotto a pietra, è uno dei simboli della gastronomia del territorio.

È cibo da strada ma anche alimento di grande tradizione familiare, come le pucce che si preparano per la festa dell’8 dicembre, e non c’è dieta pre-natalizia che tenga.

2 pezzi per busta

Ingredienti:

  • Semola di grano duro(35%),
  • acqua,
  • farina di grano
  • tenero tipo ‘0’,
  • lievito naturale(7%),
  • olio extravergine
  • d’oliva(3%),
  • sale iodato(2%),
  • germe di grano (1%),
  • conservanti: acido sorbico, propionato di calcio.
iContadini
PUCCIA0230

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