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Una passata di pomodoro verace dal carattere deciso e corposo per una perfetta...
Una passata dalla consistenza fine e dal sapore delicato, particolarmente dolce. E'...
Le puntarelle sono i germogli più teneri della cicoria catalogna. Conservate crude,...
Scottati leggermente, pelati uno ad uno esclusivamente a mano e messi nei vasi di...
La semplicità e la cura si incontrano in questo sugo che restituirà nelle vostre...
Il pomodoro giallo non ha acidità, questo fa della nostra passata una vera e propria...
Le sue quattro verdure, peperoni, finocchi, carote, cavolfiori, vengono raccolte e...
Le melanzane a filetti sono condite con spezie e invasate in olio EVO. La menta...
Lavorata con cura e macerata nel cotto di uva per preservarne la croccantezza e ogni...
La puccia salentina, pane dalla lievitazione naturale cotto a pietra, è uno dei...
Era il pane dei contadini, tagliato a metà e cotto due volte, perché si conservasse...
Si raccolgono le cime più tenere, poi vengono lavate a mano per togliere le parti...
Conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva. Oltre...
Da una attenta selezione del migliore grano duro Italiano nascono le nostre...
La parte più tenera del finocchio, affettata in un fine carpaccio. All’assaggio si...
Teneri filoncini di pasta avvolti, uno ad uno su se stessi a forma di anello....
Senza aggiunta di condimenti e spezie per valorizzarne al massimo il gusto unico....
Il patè viene prodotto semplicemente utilizzando carciofi della varietà Violetto e...
Grazie all'antica tecnica di conservazione “Confit” si conserva inalterato il sapore...
I pomodori selezionati vengono lavati in acqua e aceto e macinati insieme a capperi...
Stuzzicanti, profumati, ideali per stupire sin dall’antipasto i vostri ospiti....
Una volta raccolte le rape, vengono pulite manualmente con un coltellino per...
Il paté di olive composto da varietà leccine e celline, per dare un perfetto...
Lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale. E poi...
Sono un frutto selvatico che si trova sotto terra. Non si può coltivare, e la loro...
Un piatto semplice ma allo stesso tempo fresco, in cui si sente chiaramente il...
Sono del tipo detto "violetto", varietà autoctona della zona. Si raccolgono con il...
Lavati, depicciolati e maturati sotto sale per 3-4 mesi. Vengono poi asciugati...
Paté di peperoni piccanti cornetto lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a...
Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo...
Il miglior tonnetto del mediterraneo e i capperi tipici del Salento, vengono tuffati...
Un’oliva da mensa molto grande, raccolta rigorosamente a mano, senza l’ausilio di...
Verdure essiccate al sole, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, Mandorle Pugliesi...
Conditutto realizzato con ortaggi coltivati in campo aperto e raccolti a mano....
Zucchine, melanzane e pomodori, sapientemente essiccati al sole secondo le più...
Sono una classica conserva da tenere in dispensa. Pelati ad uno ad uno a mano e...
Ottime come antipasto o contorno, ma anche per condire insalate di riso o pasta...
Un olio di grande armonia, dal fruttato mandorlato ed equilibrato, da abbinare a...
Dall’unione dell’uvetta con la cipolla, nascono questi deliziosi bocconcini friabili...
Pomodori essiccati al Sole, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, Mandorle...
Pagnottine di grano Duro, cotte, tagliate a metà e biscottate. Sono simili alle...
Amiamo così tanto il pomodoro che ne cogliamo anche l'essenza, ricca di zuccheri...
E' estratto a ciclo continuo a freddo, entro 8 ore dalla raccolta, separazione per...
Eccellenti nel gusto, nella versatilità, nella capacità di adattarsi a mille usi....
C’è il pomodoro fresco e poi c’è il nostro tipico pomodoro essiccato, buono come...
I nostri migliori peperoni, incontrano la passata di pomodoro più genuina e naturale...
Con la farina di grano duro realizziamo piccole ciambelline salate, arricchite dal...
Nella cucina tradizionale salentina, c’è un piatto che non può mai mancare: la tria...
Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...
Carciofi freschi, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, Mandorle Pugliesi e una...
E' un olio di grande armonia, dal fruttato mandorlato ed equilibrato, da abbinare a...
Raccolti in campo aperto, lavati, selezionati, tagliati a falde, messi in concia e...
Zucchine affettate finemente, marinate a crudo e conservate in olio extra vergine di...
Tipici stuzzichini mediterranei, i tarallini alle olive si presentano di tonalità...
Scegliamo le più belle cipolle e il miglior peperoncino piccante. Per realizzare un...
Raccolto ed essiccato naturalmente al sole. Lavato, dissalato, asciugato e pronto...
Conditutto realizzato con gli ortaggi coltivati in capo aperto, essiccati...
Macinati insieme ai capperi di Racale ad altre spezie mediterranee, poi il paté...
Melanzane Secche, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi e Pistacchio Verde di...
In un solo tarallino si racchiudono tutte le proprietà salutari dei cereali. Dal...
Di origini probabilmente toscane, si caratterizza per il gusto dolce e morbido,...
Piccoli taralli di farina di grano duro, insaporiti con pomodoro, capperi, cipolla e...
Un olio dal colore verde intenso, profumo di fruttato d’oliva appena raccolta, tono...
Da una attenta selezione del migliore grano duro Italiano nascono le nostre...
Queste frise nate dalla lavorazione della farina di orzo, risultano ricche di...
Un’oliva piuttosto grande dalla forma tondeggiante, è ideale da utilizzare negli...
Prodotti con grano duro italiano selezionato, i Maritati di pasta artigianale...
Olive Leccine, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, Mandorle Pugliesi e una...
Selezionati, lavati e triturati con altri ortaggi e spezie mediterranee per...
Tocchetti di verdure fresche, tagliate e grigliate a mano, conservate in olio con...
Le Olive Celline sono una prelibatezza, che non serve solo per il pregiato olio...
I suoi ortaggi vengono lavorati singolarmente, a mano dal fresco, questo ci permette...
Stuzzicanti, appena piccanti e friabili ecco i Tarallini al peperoncino....
E' un’oliva dal gran carattere, ideale per arricchire piatti di erbe selvatiche,...
Dolce e corposa, è perfetta a colazione o a merenda da spalmare sul pane ma anche...
Usiamo solo il migliore grano duro per ottenere, grazie alla bravura dei maestri...
Le foglie del cappero è un prodotto esclusivo tanto amato dagli chef. Sono croccanti...
Il fiore all’occhiello dei nostri carciofi. Dal gusto delicato e dalla croccante...
Piccole e dolci, sono raccolte nel giusto momento di maturazione e grigliate a mano...
Bruschette di pane dorato, semplici ma perfette da spalmare con i nostri patè o...
L’ esclusivo utilizzo della semola di grano duro permette la realizzazione di una...
Per questa pasta artigianale, che prende la forma ed il nome dalle foglie dei...
Il tradizionale biscotto da colazione, preparato anticamente dalle massaie...
Per raccogliere una cassettina di questi carciofi del tipo "violetto" , è necessario...
È molto tenero, viene appena defogliato e tornito manualmente con un coltellino....
ORTO ALLEGRO - Il condimento ai 6 ortaggi
Peperoni rossi e gialli, fagiolini,...
Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...
Lavorati uno ad uno, con farina di grano duro integrale, questi tarallini risultano...
Birra ad alta fermentazione, prodotta artigianalmente dal colore chiaro e con note...
Friabili e croccanti anellini di farina di grano duro dal colore verde, dovuto...
Nella case salentine non mancano mai nei giorni di festa. Sono dei tarallini di...
Le loro radici affondano nella dominazione araba e infatti, come i tipici orientali,...
Croccanti, leggeri e gustosi, perfetti come antipasto o come snack, sono anche...
Mezzelune tostate, dall’aspetto rustico e dalla crosta dorata con all’ interno...
Realizzati artigianalmente fondendo nell'impasto: farina di grano duro, gocce di...
Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...
Prodotto con grano esclusivamente italiano, questa pasta a forma di anelli di...
In un unico vasetto, le migliori produzioni agricole della stagione invernale....
Dalla semola di grano duro nascono le ”foglie d’ulivo” che, in onore al tradizionale...
Prodotti senza l’utilizzo di aceto, ottimi per arricchire un antipasto o del riso...
Birra ad alta fermentazione, prodotta artigianalmente dal colore ambrato, con note...
Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...
Un intreccio di pasta friabile lavorato rigorosamente a mano, spolverate di zucchero...
Alla grande personalità del grano duro, si unisce la dolcezza del vino bianco...
Genuina e squisita, corposa e dal gusto intenso, è ideale da spalmare sul pane o...
Dal sapore piuttosto dolce e dal gradevole profumo, viene largamente impiegato per...
Essiccate a basse temperature, lentamente, in modo artigianale, “le caserecce”...
Raccolto ed essiccato naturalmente al sole. Coltivati da aprile, raccolti...
Questo vino, ottenuto da uve 100% Primitivo, dal colore intensamente rosso e con...
Da provare da sole o farcite, a merenda, per un aperitivo o quando si ha voglia di...
Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...
Ideale a colazione o merenda, è perfetta da assaporare in modo classico, su una...
Vuoi fare un regalo a chi è sempre di frettissima? Il box natalizio "I Pestissismi"...
Non può mancare un pizzico di origano nell'insalata di pomodori e nelle zuppe di...
Usiamo solo il migliore grano duro per ottenere, grazie alla bravura dei maestri...
Avere intolleranze alimentari, non significa doversi privare di bontà. Proponiamo le...
La Confettura Extra di Fragole è ottima da gustare spalmata sul pane e fette...
Le pastarelle con farina integrale sono deliziose, sane e dalla consistenza...
Da uve 100% Negroamaro prende vita questo vino dal colore rosso come il rubino, con...
