Una passata di pomodoro verace dal carattere deciso e corposo per una perfetta...

Una passata dalla consistenza fine e dal sapore delicato, particolarmente dolce. E'...

Le puntarelle sono i germogli più teneri della cicoria catalogna. Conservate crude,...

Scottati leggermente, pelati uno ad uno esclusivamente a mano e messi nei vasi di...

La semplicità e la cura si incontrano in questo sugo che restituirà nelle vostre...

Il pomodoro giallo non ha acidità, questo fa della nostra passata una vera e propria...

Le sue quattro verdure, peperoni, finocchi, carote, cavolfiori, vengono raccolte e...

Lavorata con cura e macerata nel cotto di uva per preservarne la croccantezza e ogni...

Le melanzane a filetti sono condite con spezie e invasate in olio EVO. La menta...

La puccia salentina, pane dalla lievitazione naturale cotto a pietra, è uno dei...

Era il pane dei contadini, tagliato a metà e cotto due volte, perché si conservasse...

Si raccolgono le cime più tenere, poi vengono lavate a mano per togliere le parti...

Da una attenta selezione del migliore grano duro Italiano nascono le nostre...

Conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva. Oltre...

Teneri filoncini di pasta avvolti, uno ad uno su se stessi a  forma di anello....

La parte più tenera del finocchio, affettata in un fine carpaccio. All’assaggio si...

Grazie all'antica tecnica di conservazione “Confit” si conserva inalterato il sapore...

Il patè viene prodotto semplicemente utilizzando carciofi della varietà Violetto e...

Senza aggiunta di condimenti e spezie per valorizzarne al massimo il gusto unico....

Una volta raccolte le rape, vengono pulite manualmente con un coltellino per...

I pomodori selezionati vengono lavati in acqua e aceto e macinati insieme a capperi...

Stuzzicanti, profumati, ideali per stupire sin dall’antipasto i vostri ospiti....

Il paté di olive composto da varietà leccine e celline, per dare un perfetto...

Lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale. E poi...

Sono un frutto selvatico che si trova sotto terra. Non si può coltivare, e la loro...

Lavati, depicciolati e maturati sotto sale per 3-4 mesi. Vengono poi asciugati...

Paté di peperoni piccanti cornetto lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a...

Un piatto semplice ma allo stesso tempo fresco, in cui si sente chiaramente il...

Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo...

Verdure essiccate al sole, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, Mandorle Pugliesi...

Sono del tipo detto "violetto", varietà autoctona della zona. Si raccolgono con il...

Un’oliva da mensa molto grande, raccolta rigorosamente a mano, senza l’ausilio di...

Zucchine, melanzane e pomodori, sapientemente essiccati al sole secondo le più...

Il miglior tonnetto del mediterraneo e i capperi tipici del Salento, vengono tuffati...

Conditutto realizzato con ortaggi coltivati in campo aperto e raccolti a mano....

Sono una classica conserva da tenere in dispensa. Pelati ad uno ad uno a mano e...

Dall’unione dell’uvetta con la cipolla, nascono questi deliziosi bocconcini friabili...

Un olio di grande armonia, dal fruttato mandorlato ed equilibrato, da abbinare a...

Ottime come antipasto o contorno, ma anche per condire insalate di riso o pasta...

Pomodori essiccati al Sole, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi,  Mandorle...

Amiamo così tanto il pomodoro che ne cogliamo anche l'essenza, ricca di zuccheri...

C’è il pomodoro fresco e poi c’è il nostro tipico pomodoro essiccato, buono come...

Pagnottine di grano Duro, cotte, tagliate a metà e biscottate. Sono simili alle...

Eccellenti nel gusto, nella versatilità, nella capacità di adattarsi a mille usi....

E' estratto a ciclo continuo a freddo, entro 8 ore dalla raccolta, separazione per...

Con la farina di grano duro realizziamo piccole ciambelline salate, arricchite dal...

I nostri migliori peperoni, incontrano la passata di pomodoro più genuina e naturale...

Carciofi freschi, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi,  Mandorle Pugliesi e una...

Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...

E' un olio di grande armonia, dal fruttato mandorlato ed equilibrato, da abbinare a...

Nella cucina tradizionale salentina, c’è un piatto che non può mai mancare: la tria...

Tipici stuzzichini mediterranei, i tarallini alle olive si presentano di tonalità...

Queste frise nate dalla lavorazione della farina di orzo, risultano ricche di...

Raccolti in campo aperto, lavati, selezionati, tagliati a falde, messi in concia e...

Da una attenta selezione del migliore grano duro Italiano nascono le nostre...

Scegliamo le più belle cipolle e il miglior peperoncino piccante. Per realizzare un...

Piccoli taralli di farina di grano duro, insaporiti con pomodoro, capperi, cipolla e...

Conditutto realizzato con gli ortaggi coltivati in capo aperto, essiccati...

In un solo tarallino si racchiudono tutte le proprietà salutari dei cereali. Dal...

Di origini probabilmente toscane,  si caratterizza per il gusto dolce e morbido,...

Raccolto ed essiccato naturalmente al sole. Lavato, dissalato, asciugato e pronto...

Zucchine affettate finemente, marinate a crudo e conservate in olio extra vergine di...

Macinati insieme ai capperi di Racale ad altre spezie mediterranee, poi il paté...

Melanzane Secche, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi e Pistacchio Verde di...

Un’oliva piuttosto grande dalla forma tondeggiante, è ideale da utilizzare negli...

Prodotti con grano duro italiano selezionato, i Maritati di pasta artigianale...

Un olio dal colore verde intenso, profumo di fruttato d’oliva appena raccolta, tono...

Tocchetti di verdure fresche, tagliate e grigliate a mano, conservate in olio con...

Olive Leccine, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi,  Mandorle Pugliesi e una...

I suoi ortaggi vengono lavorati singolarmente, a mano dal fresco, questo ci permette...

Stuzzicanti, appena piccanti e friabili ecco i Tarallini al peperoncino....

Selezionati, lavati e triturati con altri ortaggi e spezie mediterranee per...

Il fiore all’occhiello dei nostri carciofi. Dal gusto delicato e dalla croccante...

E' un’oliva dal gran carattere, ideale per arricchire piatti di erbe selvatiche,...

Le Olive Celline sono una prelibatezza, che non serve solo per il pregiato olio...

Dolce e corposa, è perfetta a colazione o a merenda da spalmare sul pane ma anche...

Usiamo solo il migliore grano duro per ottenere, grazie alla bravura dei maestri...

Le foglie del cappero è un prodotto esclusivo tanto amato dagli chef. Sono croccanti...

Friabili e croccanti anellini di farina di grano duro dal colore verde, dovuto...

Piccole e dolci, sono raccolte nel giusto momento di maturazione e grigliate a mano...

Bruschette di pane dorato, semplici ma perfette da spalmare con i nostri patè o...

ORTO ALLEGRO - Il condimento ai 6 ortaggi

Peperoni rossi e gialli, fagiolini,...

Lavorati uno ad uno, con farina di grano duro integrale, questi tarallini risultano...

Il tradizionale biscotto da colazione, preparato anticamente dalle massaie...

Croccanti, leggeri e gustosi, perfetti come antipasto o come snack, sono anche...

È molto tenero, viene appena defogliato e tornito manualmente con un coltellino....

Per raccogliere una cassettina di questi carciofi del tipo "violetto" , è necessario...

L’ esclusivo utilizzo della semola di grano duro permette la realizzazione di una...

Mezzelune tostate, dall’aspetto rustico e dalla crosta dorata con all’ interno...

Per questa pasta artigianale, che prende la forma ed il nome dalle foglie dei...

Birra ad alta fermentazione, prodotta artigianalmente dal colore chiaro e con note...

Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...

In un unico vasetto, le migliori produzioni agricole della stagione invernale....

Nella case salentine non mancano mai nei giorni di festa. Sono dei tarallini di...

Realizzati artigianalmente fondendo nell'impasto: farina di grano duro, gocce di...

Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...

Le loro radici affondano nella dominazione araba e infatti, come i tipici orientali,...

Prodotto con grano esclusivamente italiano, questa pasta a forma di anelli di...

Raccolto ed essiccato naturalmente al sole. Coltivati da aprile, raccolti...

Prodotti senza l’utilizzo di aceto, ottimi per arricchire un antipasto o del riso...

Alla grande personalità del grano duro, si unisce la dolcezza del vino bianco...

Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...

 Genuina e squisita, corposa e dal gusto intenso, è ideale da spalmare sul pane o...

Dalla semola di grano duro nascono le ”foglie d’ulivo” che, in onore al tradizionale...

Birra ad alta fermentazione, prodotta artigianalmente dal colore ambrato, con note...

Questo vino, ottenuto da uve 100% Primitivo, dal colore intensamente rosso e con...

Da provare da sole o farcite, a merenda, per un aperitivo o quando si ha voglia di...

Usiamo solo il migliore grano duro per ottenere, grazie alla bravura dei maestri...

Dal sapore piuttosto dolce e dal gradevole profumo, viene largamente impiegato per...

Da una selezione attenta dei migliori cereali nascono i nostri crostini fragranti e...

Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni,...

Essiccate a basse temperature, lentamente, in modo artigianale, “le caserecce”...

 Ideale a colazione o merenda, è perfetta da assaporare in modo classico, su una...

Le pastarelle con farina integrale sono deliziose, sane e dalla consistenza...

Leggenda narra che in occasione dei matrimoni, la nonna dello sposo si dedicava ai...

Non può mancare un pizzico di origano nell'insalata di pomodori e nelle zuppe di...

Avere intolleranze alimentari, non significa doversi privare di bontà. Proponiamo le...

La Confettura Extra di Fragole è ottima da gustare spalmata sul pane e fette...

Classici biscotti da inzuppo, gustosi e leggeri. Perfetti per la colazione con il...

Vuoi fare un regalo a chi è sempre di frettissima? Il box natalizio "I Pestissismi"...