Sono un frutto selvatico che si trova sotto terra. Non si possono coltivare e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita da esperti contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari.
Descrizione prodotto
Sono un frutto selvatico che si trova a 5 - 10 cm sotto terra. Non si possono coltivare e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita da esperti contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari. Bisogna lavarli bene, scottarli con acqua e aceto e pulirli manualmente con una coltellino. È un lavoro molto minuzioso che richiede grande cura e molto tempo. Infine vengono invasati a mano con menta fresca e peperoncino.
Ingredienti
- lampascioni "Muscari comosum (L.) Mill." (65%) (origine: non UE),
- olio di semi di girasole,
- peperoncino piccante,
- olio extra vergine di oliva,
- aceto di mele,
- sale integrale,
- menta fresca,
- aglio,
- zucchero,
- succo di limone.