Lampascioni alla Pugliese - 230 g
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Sono un frutto selvatico che si trova sotto terra. Non si possono coltivare e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita da esperti contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari.
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Descrizione prodotto
Sono un frutto selvatico che si trova a 5 - 10 cm sotto terra. Non si possono coltivare e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita da esperti contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari. Bisogna lavarli bene, scottarli con acqua e aceto e pulirli manualmente con una coltellino. È un lavoro molto minuzioso che richiede grande cura e molto tempo. Infine vengono invasati a mano con menta fresca e peperoncino.
Ingredienti
- "Muscari comosum (L.) Mill." (65%) (origin: non EU),
- sunflower seed oil,
- hot pepper,
- extra virgin olive oil,
- apple vinegar,
- unrefined seasalt,
- fresh mint,
- garlic,
- sugar,
- lemon-juice.
