Cipolle Rosse Essiccate al Mosto Cotto d'Uva

Affettate sottili a mano ed essiccate dolcemente a bassa temperatura: anche in vasetto le nostre cipolle rosse conservano il profumo e la croccantezza che hanno per natura. In questa ricetta tipica della tradizione pugliese le facciamo macerare nel mosto cotto d’uva, che esalta la loro dolcezza con un aroma ancora più stuzzicante e caramellato.

Raccolte in estate, queste cipolle rosse al mosto d’uva riscaldano la tavola con la genuinità dei sapori di casa: ti faranno rivivere l’atmosfera dell’autunno e delle feste. Molto digeribili e delicate, assaggiale in un panino sfizioso, per condire una tartare di carne o per bilanciare il gusto di salumi e formaggi stagionati.