Carpaccio di Finocchi alla Crudaiola - 230 g
6,80 €
I cuori più teneri dei finocchi coltivati in Puglia, croccanti e profumati come appena raccolti. Tagliati a mano in fette sottilissime, rinfrescano i tuoi panini e i carpacci di pesce.
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Descrizione prodotto
La freschezza e il profumo inconfondibile del nostro carpaccio di finocchi alla crudaiola sorprendono al primo assaggio: per prepararlo usiamo solo i cuori più teneri dei finocchi che coltiviamo in campo aperto in Puglia. Li raccogliamo a partire da febbraio, poi li selezioniamo e affettiamo a mano. Con tutta la pazienza e il tempo necessari per ottenere fette sottilissime.
Una volta tagliati, facciamo maturare i nostri finocchi in una concia tutta al naturale, a base di delicato aceto di mele. Quindi li conserviamo crudi sott’olio: ecco perché sono croccanti e ricchi di vitamine e antiossidanti, come appena raccolti. Assaggiali per rendere più gustosi i tuoi panini, per dare delicatezza a un carpaccio di salmone o abbinati alle arance in una rinfrescante insalata.
Ingredienti
- finocchio (65%),
- olio di semi di girasole,
- aceto di mele,
- olio extra vergine di oliva,
- zucchero,
- sale integrale,
- succo di limone.
