Friselle di grano duro

Le friselle di grano duro risolvono al volo una cena o un pranzo gustoso, con tutta la qualità dello slow food, anche quando hai poco tempo. In Puglia facciamo così: le bagniamo per qualche secondo in acqua e poi le condiamo con olio e pomodoro, oppure con sottoli dell’orto. Per una versione ancora più gustosa, spalmale con una base di paté di ortaggi.
Il grano duro Senatore Cappelli 100% pugliese molito a pietra dà alle nostre friselle il profumo e la consistenza ruvida dei prodotti artigianali, preparati secondo la tradizione: i nostri fornai le tagliano con lo spago e le fanno cuocere due volte in forno a legna, proprio come un tempo. Quando le friselle erano il cibo dei contadini e dei marinai, perché facili da conservare e da trasportare.