Pesto di Basilico 100gr

D’estate il profumo del basilico fresco del nostro orto è una tentazione irresistibile, da annusare e assaggiare. Così buono che vogliamo gustarlo tutto l’anno: ecco perché selezioniamo a mano le foglie più tenere e verdi, protagoniste di questa crema delicata e dalla consistenza piacevolmente grumosa. 

Per il nostro pesto di basilico sminuzziamo le foglie entro poche ore dalla raccolta. Aggiungiamo poi olio, aglio e Parmigiano. Con una chicca: in questa ricetta abbiamo rivisitato la versione genovese con l’aggiunta di mandorle al posto dei pinoli. Un condimento pratico e veloce per fusilli, spaghettoni o per la tua pasta preferita. Candidato a diventare il tuo pesto del cuore.