Grande Antipasto del Salento - 230 g
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GASE0230
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Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo aperto, raccolti manualmente, selezionati, lavati, selezionati, tagliati a falde e essiccati.

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Descrizione prodotto

Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo aperto nella nostra azienda da aprile a maggio, e raccolti manualmente da giugno a settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e lasciati essiccare sui telai per 3-4 giorni.

Ancora oggi svolgiamo tutte le operazioni all’interno dell’azienda agricola e manualmente, come ci ha insegnato nostro nonno e come noi speriamo di insegnare ai nostri figli. Solo in questo modo si rispettano i tempi e si preservano le grandi qualità dei prodotti della nostra terra.

Ingredienti

  • ortaggi misti in proporzione variabile (55%) (pomodori secchi, melanzane secche, zucchine secche, peperoni secchi), 
  • olio di semi di girasole, 
  • olive "Leccina" denocciolate, 
  • capperi, 
  • olio extra vergine di oliva, 
  • sale integrale, 
  • peperoncino piccante, 
  • aceto di mele, 
  • menta fresca, 
  • aglio, 
  • succo di limone. 

ORIGINE DEL POMODORO: ITALIA.