Olive "Bella di Cerignola"

Queste olive vengono dalle campagne pugliesi e rappresentano un’eccellenza dell’area di Cerignola, nel foggiano. Le raccogliamo rigorosamente a mano, senza l’uso di mezzi meccanici, per non alterare la qualità del prodotto.

Si fanno apprezzare per le grandi dimensioni e la polpa croccante, dal sapore fresco e bilanciato, ottenuto grazie alla fermentazione con metodo sivigliano: questa tecnica di lavorazione serve per eliminare l’amaro e prevede un trattamento con soda, il lavaggio e la messa in salamoia per 6 mesi. Così le olive Bella di Cerignola arrivano in vasetto, perfette per accompagnare i tuoi aperitivi.