Crostini con Farina Integrale

Per questi crostini integrali usiamo semola 100% pugliese da filiera corta: arriva direttamente dai nostri campi coltivati con la varietà Senatore Cappelli, un pregiato grano antico che nel tempo non ha subito mutazioni. Maciniamo i suoi chicchi a pietra e a bassa temperatura, lasciandoli interi: otteniamo così una farina non raffinata, che porta nei nostri crostini integrali le fibre e i sali minerali contenuti nella crusca e nel prezioso germe di grano.
Sceglili se cerchi la leggerezza ma non vuoi rinunciare al gusto. Ruvidi e grezzi, accompagnano le tue insalate e sono la base perfetta per l’aperitivo: spalmali con un paté di ortaggi o con del formaggio fresco.