Pomodori Lunghi Essiccati al Sole - 230 g
7,90 €
Sapore rustico e anima mediterranea, lavorati a mano e invasati sott’olio.
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Descrizione prodotto
La polpa rossa e carnosa dei pomodori lunghi coltivati in Puglia e raccolti a mano in piena estate conserva tutto il suo sapore e le proprietà organolettiche grazie all’essiccazione naturale sui telai all’aperto. Qui i nostri pomodori restano per 4-5 giorni, sotto il sole, dopo essere stati tagliati e salati a mano uno per uno.
Il tempo dà la misura del lavoro paziente che ogni vasetto richiede: servono 130 ore di lavorazione e 10 kg di prodotto fresco per ottenere 1kg di pomodori lunghi essiccati al sole. Il condimento con capperi, aglio e una punta di piccante esalta il loro sapore rustico. Squisiti a crudo, ti stupiranno anche nel soffritto di un primo.
Ingredienti
- pomodori lunghi essiccati al sole (62%),
- olio di semi di girasole,
- sale integrale,
- capperi,
- olio extra vergine di oliva,
- peperoncino piccante,
- aceto di mele,
- menta fresca,
- aglio,
- succo di limone.
- ORIGINE DEL POMODORO: ITALIA.
