Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g
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PPTE0230
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14,60 €

Tondi e dolci, piccoli gioielli di gusto e lavorazione artigianale. Conservati sott’olio e riempiti a mano con tonno del Mediterraneo e Capperi di Racale.

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Descrizione prodotto

Se cerchi qualcosa di unico e scenografico per l’antipasto o l’aperitivo, i peperoni cherry ripieni con tonno sono il tuo asso in cucina. In un vasetto racchiudono la cura minuziosa, la sapienza e il tempo con cui realizziamo questa conserva dall’anima artigianale.

Coltivati a maggio, i cherry sono peperoni dolci caratterizzati dalla forma piccola e tonda. Li raccogliamo a mano a fine agosto, quando diventano rossi e maturi. Con pazienza le nostre contadine li lavorano manualmente dal fresco: eliminano il picciolo e i semi interni, poi mettono i peperoni a bagno in acqua e aceto. Dopodiché li riempiono a mano, uno per uno, con ingredienti di alta qualità: tonno pescato nel Mediterraneo e Capperi di Racale del nostro cappereto, un’eccellenza pugliese premiata Gambero rosso. 
 

Ingredienti

  • peperoni “Cherry” (45%), 
  • olio di semi di girasole, 
  • TONNO “Euthynnus alletteratus Rafinesque” (15%), 
  • capperi, 
  • olio extra vergine di oliva, 
  • sale integrale, 
  • aceto di mele, 
  • zucchero, 
  • succo di limone.