Il Pesto di Carciofi

I carciofi della varietà Violetto brindisino, autoctona del Salento, portano la loro delicatezza in questo pesto insolito ed elegante. Per prepararlo le nostre contadine raccolgono, selezionano e tagliano rigorosamente a mano solo le parti più tenere della pianta, coltivata in campo aperto nel rispetto della stagionalità.

Per il nostro pesto di carciofi scegliamo solo l’eccellenza del made in Italy: mandorle e Parmigiano, che armonizzano gusto e consistenza del Violetto brindisino, con una manciata di basilico fresco. Un condimento pronto all’uso, che rende speciali anche i tuoi primi veloci.