10,20 €
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A treat to instantly elevate your dishes: from the chef's kitchen to your table.

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Ready to use, no rinsing required. A speciality native to the area of Racale in Salento, celebrated by Gambero Rosso.

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A product of an ancient and patient tradition, our capers from Salento are the most authentic representation of the region's farming heritage.  A culinary delight recognized by Gambero Rosso.

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Frutto di un’antica e paziente tradizione, i capperi di Racale sono il simbolo più autentico del Salento contadino.  Un’eccellenza premiata Gambero Rosso. 

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Pronti all’uso senza bisogno di sciacquarli. Una specialità autoctona del territorio di Racale, in Salento premiata Gambero Rosso.

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Hand-sliced into rings and preserved in oil using natural methods, these chilli peppers bring the essence of sunny Apulia to your kitchen.

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Una chicca per rendere i tuoi piatti più ricercati: dalle cucine degli chef, sulla tua tavola.

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I cucunci, o frutti della pianta del cappero hanno un sapore unico. Raccolti a mano dopo la fioritura e selezionati uno ad uno, vengono messi in olio. Sono ideali per rendere particolare ogni piatto.

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Nutrienti, digeribili, caserecce: i biscotti per la tua carica di energia a colazione e merenda.

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La chicca più golosa dal forno dei contadini. Con la genuinità del grano antico Senatore Cappelli.

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Biscotti caserecci corposi e friabili, campioni nella prova di inzuppo.

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Tutto il gusto della semplicità nel più tradizionale dei biscotti da inzuppo.

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Salutari, leggeri e digeribili. Sono i veri biscotti del benessere, gustosi e ricchi di fibre.

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Peperoni rossi lavorati a mano e invasati sott’olio. Dal nostro orto in Puglia alla tua tavola, senza conservanti artificiali.

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Tondi e dolci, piccoli gioielli di gusto e lavorazione artigianale. Conservati sott’olio e riempiti a mano con tonno del Mediterraneo e Capperi di Racale.

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Tagliati a mano a rondelle e conservati sott’olio al naturale. Dalle assolate campagne pugliesi, un condimento che rende più appetitosa qualsiasi ricetta.

8,10 €
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Hand-prepared red peppers preserved in oil, straight from our garden in Apulia to your table, with no artificial preservatives.

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Uno degli abbinamenti più amati, con una nota esotica, in questi tarallini dolci con impasto artigianale.

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L’aroma caldo e speziato del vino Primitivo abbraccia questi tarallini, deliziosi come fine pasto.

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Il paradiso dei golosi: friabili come un dolce casalingo, più appaganti di un gelato, più irresistibili di un cioccolatino.

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Il profumo del croccante al caramello delle feste di paese e le note intense del rum per un peccato di gola in formato tarallino.

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Fragranti e dal sapore contadino, con dentro i fichi maturi raccolti a fine estate.
 

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Round, sweet, and bursting with flavour, these little gems showcase the essence of artisanal craftsmanship. Jarred in oil and hand-stuffed with Mediterranean tuna and Racale capers.